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食品运输车辆消毒制度

为规范食品运输环节卫生管控，切断致病性微生物、化学污染物、食源性病原体通过运输车辆传播的路径，保障运输食品的质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《GB31621食品经营过程卫生规范》等法律法规及国家标准要求，制定本消毒制度，所有涉及食品运输的车辆、人员均须严格执行本制度。

一、适用范围与岗位职责

本制度适用于所有承担食品运输任务的自有车辆、外协合作运输车辆，涵盖常温食品运输车、冷藏冷冻食品冷链车、保温车、散装食品罐车、液体食品罐车等全类型食品运输车辆，涉及的司机、消毒操作人员、装卸人员、食品安全管理