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2026年营养学知识测试：营养搭配与健康管理题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.在制定老年人膳食计划时，优先推荐哪种营养素以预防肌肉衰减综合征？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.某城市居民膳食中钠摄入量超标，最有效的干预措施是？

A.增加红肉摄入

B.减少腌制食品

C.频繁食用高糖饮料

D.补充含钠复合维生素

3.针对孕中期妇女，以下哪种食物是叶酸的良好来源？

A.猪肝

B.西兰花

C.鸡肉

D.牛奶

4.地中海饮食的核心原则不包括？

A.适量摄入橄榄油

B.多吃全谷物

C.限制鱼类摄入

D.适量食用豆类和坚果

5.糖尿病患者控制血糖的关键是？

A.增加膳食纤维摄入

B.避免所有碳水化合物

C.高蛋白低脂饮食

D.餐后立即运动

6.我国居民膳食指南建议“深色蔬菜占蔬菜总量多少？”

A.50%

B.70%

C.30%

D.90%

7.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.从单一食物开始

B.一次添加多种食物

C.注意过敏原观察

D.控制总能量摄入

8.长期缺乏维生素C可能导致？

A.贫血

B.坏血病

C.骨质疏松

D.甲状腺肿大

9.素食者如何保证蛋白质摄入均衡？

A.仅依赖豆制品

B.补充复合氨基酸片

C.合理