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食品安全风险监测合作协议

一、项目背景与目的

本协议旨在规范甲方与乙方在食品安全风险监测领域的合作事宜，通过建立科学、严谨的监测体系，全面掌握食品安全状况，及时发现潜在风险隐患，为政府监管部门提供科学依据，保障公众饮食安全。双方本着平等互利、优势互补、诚实信用的原则，经友好协商，就食品安全风险监测项目的实施达成如下协议。

二、合作主体与定义

（一）主体界定

甲方是指依法取得相关资质，负责组织实施食品安全风险监测工作的政府机构或其授权单位，具有合法的行政管理或技术监督职能。乙方是指具备相应食品检验检测能力、技术人员、仪器设备及质量管理体系的法人单位，能够独立承担食品及相关产品检测任务的机构。

（二）术语定义

本协议中涉及的专业术语具有以下含义：食品安全风险监测是指通过系统、持续地收集食品及其相关产品中的有害因素监测数据，进行科学分析和评价，识别、评估和预警食品安全风险的过程。监测对象包括但不限于粮食及制品、食用油、肉及肉制品、水产品、乳及乳制品、饮料、酒类、调味品、保健食品、婴幼儿配方食品等各类食品。风险因子涵盖微生物污染、化学污染物、非法添加物、真菌毒素、生物毒素等多种类型。

三、监测范围与内容

（一）监测品种与项目

乙方应严格按照甲方下达的年度监测计划，对以下品种开展风险监测工作：粮食及其制品类包括大米、面粉、挂面、米粉等；食用油类包括大豆油、花生油、菜籽油等；肉及肉制品类包括鲜