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食材配送食品安全应急预案

为有效预防、及时控制和处置食材配送全流程中突发食品安全事件，最大程度降低事件危害，保障下游餐饮机构、学校食堂、企事业单位食堂等服务对象的饮食安全，维护企业合法经营和社会公共利益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品召回管理办法》等法律法规规章，制定本预案。

本预案适用于本企业承接的所有生鲜蔬果、畜禽肉品、水产品、冻品、粮油干货、调味品、半成品等食材，从供应商采购验收、仓储分拣、冷链运输、终端交付全流程中发生的各类食品安全突发事件，包括但不限于：食材不合格检出、感官性状异常、交叉污染、掺假掺杂、被客户投诉反馈