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2026年营养师职业资格考试模拟题：营养学与健康管理知识考核

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.猪肉

C.大米

D.土豆

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.每天摄入12种以上食物

B.每周至少吃5种蔬菜

C.主食粗细搭配

D.每天喝足量水

4.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的建议是指（）。

A.每天摄入总量不超过200克

B.每天摄入总量不超过300克

C.每周摄入总量不超过500克

D.每周摄入总量不超过1000克

8.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.蛋白质粉

B.植物油

C.全麦面包

D.红糖

9.中国居民膳食指南中“少盐少油”