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2026年营养师资格考试知识要点题集练习

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某孕妇孕中期，血红蛋白水平低于110g/L，初步判断可能缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

3.老年人常见营养问题不包括以下哪项？

A.营养不良

B.肠道菌群失调

C.骨质疏松

D.脂肪肝

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.豆腐皮

C.炸薯条

D.糖果

5.中国居民膳食宝塔建议，每天摄入量最多的食物类别是？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋类

D.乳类

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.从少到多

B.从细到粗

C.从流质到半流质

D.同时添加多种新食物

7.某患者因长期酗酒导致营养不良，最可能缺乏哪种维生素？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

8.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

9.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

10.中国居民膳食指