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2026年营养师职业资格认证题库：营养学基础理论知识题目

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.人体内含量最多的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.锰

D.铜

3.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理范围是？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.孕期妇女叶酸缺乏可能导致的胎儿畸形是？

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.神经管缺陷

D.甲状腺功能减退

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米面

B.红薯

C.鱼肉

D.淀粉

8.中国居民膳食宝塔建议，每天应摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

9.肥胖者进行体重管理时，建议每日能量摄入减少多少？

A.300-500kcal

B.500-800kcal

C.800-1000kcal

D.1000-