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幼儿营养学综合测试题（含详细答案）

适用对象：幼师学生、幼儿园保育人员、早教从业者

考试时长：60分钟

满分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.3-6岁学龄前幼儿每日膳食中，三大营养素供能占比正确的是（）

A.蛋白质10%-15%、脂肪25%-30%、碳水化合物50%-60%

B.蛋白质20%-25%、脂肪30%-35%、碳水化合物40%-50%

C.蛋白质15%-20%、脂肪20%-25%、碳水化合物55%-65%

D.蛋白质8%-10%、脂肪35%-40%、碳水化合物50%-55%

2.幼儿生长发育最关键的矿物质，用于促进骨骼和牙齿发育的是（）

A.铁B.钙C.锌D.碘

3.幼儿缺铁最容易引发的疾病是（）

A.佝偻病B.脚气病C.缺铁性贫血D.夜盲症

4.下列哪种食物是幼儿优质蛋白质的最佳来源（）

A.米饭B.肥肉C.鸡蛋、牛奶D.青菜

5.预防幼儿佝偻病，除补钙外，最需要补充的营养素是（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B1

6.幼儿每日饮水量适宜范围是（）

A.500-800mlB.1000-1500mlC.2000-2500mlD.3000ml以上

7.维生素C的主要作用是（）

A.保护