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2026年食品安全知识竞赛题140题及答案.docx

2026年食品安全知识竞赛题140题及答案.docx

    2026年食品安全知识竞赛题140题及答案

    1、食品进货索证索票的核心目的是（）

    A、方便记账B、实现食品溯源C、应付检查D、统计销量

    答案：B

    2、采购畜禽肉类必须索要（）证明

    A、产地证明B、动物检疫合格证明C、销售证明D、发票

    答案：B

    3、采购水产品无需查验的是（）

    A、鲜活状态B、有无异味C、品牌宣传页D、新鲜度

    答案：C

    4、食品经营台账记录必须（），不得伪造篡改

    A、真实完整B、选择性填写C、事后补填D、模糊填写

    答案：A

    5、下列哪种行为属于食品安全违法行为（）

    A、留样保存48小时B、售卖过期食品C、生熟分开存放D

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