2026年少儿营养师《营养餐单搭配技巧》押题试卷（含答案）.docxVIP

202年少儿营养师《营养餐单搭配技巧》押题试卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.根据中国居民膳食指南，幼儿每日摄入的蔬菜水果种类最好达到（）种。

A.3-5种

B.5-7种

C.7-12种

D.12种以上

2.1-3岁幼儿每日膳食中，乳制品提供的能量应占全天总能量比例的（）较为适宜。

A.15%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

3.在为学龄前儿童设计食谱时，为保障钙的摄入量，应优先保证（）的摄入。

A.粗粮

B.深色蔬菜

C.水果

D.奶制品或豆制品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素（）？

A.煎炸

B.烤

C.快速水煮

D.长时间炖煮

5.儿童缺铁性贫血最常见的膳食因素是（）。

A.铁摄入量不足

B.维生素C摄入不足

C.膳食纤维摄入过高

D.钙干扰铁吸收

6.对于有轻微过敏史的幼儿，在引入新食物时，建议每次尝试的量为（）。

A.半小勺

B.一小勺

C.一大勺