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咖啡产业年度总结报告

作为一名在咖啡行业摸爬滚打近十年的从业者，我从上游生豆采购到下游门店运营都全程参与，这一年跑了近十个产区、二十多个城市的门店，见闻和感触比哪一年都深刻。整体来看，今年是国内咖啡产业从调整转向复苏的关键一年，消费市场的活力持续释放，产业链各个环节都出现了值得关注的新变化，同时也暴露了不少长期存在的问题。接下来我就结合自身的实操经历，从多个维度做这份年度总结。

1本年度咖啡产业整体运行概况

这一年整个产业从上游到下游都保持了稳中有升的发展态势，我跑遍了国内主要产区和销区，对各个环节的实际情况都有直观的感受，下面分模块说明。

1.1上游种植端：产量稳中有升，品质持续提升

今年国内主要咖啡产区的气候整体风调雨顺，高海拔产区的雨水分布均匀，咖啡豆的风味发育比往年更好，总产量比上一年增长了近一成。我今年春天去国内西南核心产区考察的时候，明显感觉到农户的种植观念变了，放在五六年前，大部分小农户还是只追求产量，种的都是低海拔商用品种，卖的是大宗收购价，赚不到多少钱。这两年跟着行业里的推广，越来越多的农户开始改种风味更好的精品品种，还有不少人尝试有机种植，不施化肥农药，就为了卖更高的溢价。我接触的一位种了十几年咖啡的农户大哥，前年把家里三分之一的地改种了精品品种，今年这部分豆子的收入就赶上了往年全部地的收入，他说今年冬天打算把剩下的地也改完，看得出来大家对种好豆子的信心足了