茶道千年：工夫茶与工夫.pptx

工夫茶与工夫GONGFUTEA·THECRAFTOFPATIENCELESSON18闽南、潮汕功夫茶的程仪

本课导言“工夫”不是时间，是心力。本课脉络历史渊源发源于闽南与潮汕地区核心茶器小壶、小杯、茶船、茶海程式：二十一式完整的冲泡礼仪技法：行茶手法关公巡城·韩信点兵精神内核慢·细·敬·真

功夫茶之源流明末清初·发端福建武夷山乌龙茶兴起，带动闽南、潮汕地区茶人探索独特的冲泡技法，逐渐发展出一套讲究技艺与品饮意境的“工夫茶”俗，奠定了功夫茶的雏形。清代·载史文学家袁枚在《随园食单》中留下生动记载：“杯小如胡桃，壶小如香椽”。这是现存文献中，对功夫茶器“小壶小杯”特色最早的经典描述，标志着其形制成熟。当今·融合功夫茶已不再局限于一隅，而是深深融入广东、福建、台湾的日常生活，并随着华人足迹遍布海外，成为联结全球华人情感、极具辨识度的社交与生活方式。核心发源地闽南地区（厦门、泉州、漳州）·潮汕地区（潮州、汕头）广泛传播地粤港澳大湾区·中国台湾·东南亚及欧美华人社区

核心茶器：小壶·若琛瓯·茶船“壶小聚香，杯小细啜。壶必孟臣，杯必若琛。”朱泥小壶(孟臣罐)约100-150ml，朱泥材质，聚香效果佳，且能很好地保持茶汤温度，是冲泡功夫茶的不二之选。白瓷若琛瓯杯体极为薄小，口径仅约5cm。因其“小”，茶汤入口细腻；因其“白