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中小学食堂从业人员健康管理细则

第一章总则

第一条为全面加强中小学食堂从业人员健康管理工作，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，严防食源性疾病及传染病在校园内传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准，结合本校实际，特制定本细则。

第二条本细则适用于本校食堂内所有从事食品采购、贮存、加工、供应、餐饮具清洗消毒、保洁、食品留样以及食品安全管理、卫生保洁等工作的全体从业人员。包括但不限于正式职工、合同制工人、临时工、返聘人员及在校勤工助学的学生。

第三条从业人员健康管理遵循“预防为主、从严把关、责任到人、全程监管”的原则。学校食品安全领导小组对从业人员健康管理工作负总责，食堂负责人是第一责任人，必须建立健全健康管理档案，落实各项健康监测措施。

第四条本细则旨在规范从业人员的健康准入、日常健康监测、疾病报告与调离、个人卫生习惯养成等关键环节，确保每一位在岗人员具备良好的身体素质和卫生意识，从源头上消除食品安全隐患。

第二章从业人员健康准入制度

第五条从业人员健康证明的取得与核验。

（一）新入职或临时参加食堂工作的人员，必须在上岗前依法取得有效的健康证明。健康证明必须由具备合法资质的医疗机构或疾病预防控制机构出具。

（二）健康证明的体检项目应当涵盖痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化