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2026年食品安全法规：食品行业规范与监管考试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据2026年《食品安全法》修订草案，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于健康管理制度的核心内容？

A.定期进行健康检查

B.建立从业人员健康档案

C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、流通、餐饮服务岗位

D.允许患有轻度感冒的员工继续从事食品接触工作

答案：D

解析：根据2026年《食品安全法》修订草案第23条，食品生产经营企业必须对从业人员进行健康检查，建立健康档案，并对患有有碍食品安全疾病的人员进行调离。轻度感冒虽不严重，但可能传播疾病，因此不应继续从事食品接触工作。

2.2026年新修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）中，明确禁止在哪些食品中使用甜蜜素？

A.饮料类

B.糖果类

C.酱腌菜类

D.以上所有食品

答案：C

解析：2026年《食品添加剂使用标准》修订后，明确禁止在酱腌菜类食品中使用甜蜜素（学名：环己基氨基磺酸钠），但允许在饮料、糖果等其他食品中限量使用。

3.某食品生产企业生产的婴幼儿配方乳粉，其标签上未标注生产许可证编号。根据2026年《食品安全法》，该企业可能面临哪种行政处罚？

A.警告

B.罚款10万元