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益生元原料体外抗氧化评价细则

本细则旨在规范益生元原料在体外环境下的抗氧化活性评价流程，确保实验数据的科学性、准确性与可重复性。益生元作为一类能够被宿主微生物选择性利用并产生健康益处的底物，其在调节肠道菌群的同时，自身的化学结构往往也赋予了一定的清除自由基、还原氧化性物质及螯合金属离子的能力。为了全面评估益生元原料的体外抗氧化潜能，特制定本详细评价操作规程。

1范围

本细则规定了各类益生元原料，包括但不限于低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精等及其衍生物的体外抗氧化活性测定方法。

本细则适用于相关科研机构、生产企业及检测实验室对益生元原料的抗氧化能力进行定性及定