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生物化学（第三版）课件：蛋白质结构与功能.pptx

生物化学（第三版）课件：蛋白质结构与功能.pptx

    蛋白质的结构与功能

    Structureandfunctionofprotein;

    本章要求

    1.掌握蛋白质的分子组成、分子结构及理化性质。2.熟悉蛋白质多肽链组成，蛋白质结构与功能的关系，氨基酸的理化性质。3.了解蛋白质的分离纯化方法及一级结构测定原理。4.掌握下列概念：氨基酸、肽键、一级结构、二级结构、三级结构、四级结构、α螺旋、β折叠、模体、结构域、亚基、分子伴侣、分子病、蛋白质等电点。;

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