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初中八年级物理跨学科实践厨房物态变化知识清单

一、核心概念体系建构：物态变化的宏观辨识与微观探析

（一）温度与温度计：测量冷热的基本物理量【基础】★★★★

物理学中，温度是表示物体冷热程度的物理量。从微观层面看，温度反映了构成物体的大量分子无规则运动的剧烈程度，分子运动越剧烈，物体的温度就越高。

测量温度的工具是温度计。家庭和实验室常用的液体温度计是根据液体的热胀冷缩规律制成的。摄氏温度（t）的单位是摄氏度，符号为℃。它的规定方式如下：在标准大气压下，将冰水混合物的温度定为0摄氏度，将沸水的温度定为100摄氏度，在0℃和100℃之间平均分成100等份，每一等份就是1摄氏度。注意，摄氏度的书写格式不能省略“°”和“C”之间的空格或连接符。

使用温度计测量液体温度时，必须遵循以下操作要点：一要“选对”，即根据待测温度估计量程，选择量程和分度值合适的温度计；二要“放对”，温度计的玻璃泡必须完全浸没在被测液体中，且不能接触到容器的底部或侧壁；三要“看对”，待温度计的示数稳定后再读数，读数时视线要与温度计中液柱的液面相平；四要“记对”，记录的数据应包括准确值、估计值和单位。

体温计是测量人体温度的特殊温度计，其量程通常为35℃～42℃，分度值为0.1℃。它的结构特点是玻璃泡上方有一段非常细的缩口，这使得体温计在离开人体后，液柱不会自动退回玻璃泡，因此可以离开人体读数。但也正因为此，每次