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2026年餐饮从业人员健康证管控制度

2026年餐饮从业人员健康证管管理制度

第一章总则

第一条为规范餐饮从业人员健康管理，保障食品安全，预防食源性疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本企业实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业及所属分支机构的全体餐饮从业人员，包括全职员工、兼职员工、实习生、临时用工人员（如帮厨、保洁等），以及参与食品加工、储存、运输、销售、餐饮具清洗消毒等直接或间接接触食品环节的所有人员。

第三条从业人员健康管理工作遵循以下原则：（一）预防为主，以从业人员健康监测为核心，早发现、早报告、早处置健康风险；（二）全员覆盖，确保所有从业人员纳入健康管理范围，无例外、无遗漏；（三）责任到人，明确企业、部门及从业人员的健康管理职责，落实主体责任；（四）动态管理，建立健康信息动态更新机制，确保健康状态与岗位要求实时匹配。

第二章职责分工

第四条企业负责人对从业人员健康管理工作负总责，保障制度落实所需的人力、物力、财力支持；批准健康证管控年度计划及应急预案，定期听取工作汇报，解决重大问题。

第五条人力资源部门负责从业人员健康证的统一申办、发放、归档及动态管理，建立从业人员健康档案；核验新入职人员健康证明，对不符合岗位要求的人员不予录用或及时调离；组织在职员工定期健康检查，协调体检机构