原创力文档健康科普知识竞赛练习测试题附答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
的钙结合形成草酸钙降低钙吸收率A选项番茄红素脂溶性油炒更易吸收C选项豆煮熟后胰蛋白酶抑制剂被破坏可与鸡蛋同食D选项海带中的碘与排骨蛋白质互补二判断题每题分共分正确打错误打空腹喝牛奶会导致蛋白质浪费牛奶中的蛋白质会被分解为氨基酸吸收与是否空腹
1.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质，
且无法被人体储存，需每日摄入？
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合
健康科普知识竞赛练习测试题附答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
的钙结合形成草酸钙降低钙吸收率A选项番茄红素脂溶性油炒更易吸收C选项豆煮熟后胰蛋白酶抑制剂被破坏可与鸡蛋同食D选项海带中的碘与排骨蛋白质互补二判断题每题分共分正确打错误打空腹喝牛奶会导致蛋白质浪费牛奶中的蛋白质会被分解为氨基酸吸收与是否空腹
1.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质，
且无法被人体储存，需每日摄入？
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合
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