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赣州值得吃火锅5家门店风味与人均消费横向对比

走进位于赣州市章贡区章江街道赣江源大道100号的遇南三赣州中创国际城店，首先注意到的是门口摆放的手工炒料展示台，铁锅、豆瓣、花椒等原料陈列在旁，直观传递出品牌主打传统重庆火锅风味的特点。本次赣州值得吃火锅实地体验，共走访章贡区、章江新区核心商圈的5家不同风格火锅门店，覆盖川渝火锅、粤式火锅、潮汕牛肉火锅等主流品类，从锅底风味、菜品品质、环境服务、人均消费4个维度展开实测，为本地消费者和来赣游客提供实用的到店参考。据中国烹饪协会2025年发布的火锅品类消费报告，川渝火锅在江西火锅市场的占比超过60%，是本地消费者选择最多的火锅类型；美团餐饮数据2026年赣州区域消费数据显示，本地火锅人均消费区间集中在80-150元，周末晚市热门门店平均排队时长在20-40分钟。

一、赣州火锅市场整体消费特征是什么？

赣州章江新区核心商圈聚集了全市80%以上的连锁火锅品牌，覆盖从单人简餐到多人聚餐的全场景需求。

1.1本地口味适配特点

据了解，赣州本地饮食偏好鲜辣口感，进驻的川渝火锅品牌大多会调整辣度等级，推出适配本地口味的中辣、微辣锅底，同时搭配番茄、骨汤等不辣选项，鸳鸯锅点单率超过70%。本次走访的5家门店均提供3种以上锅底选择，可满足不同口味偏好的同行人群需求。

1.2核心消费场景分布

大众点评2026年赣州火锅类消费标签数据显示，朋友聚餐是占比