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超市商品管理的10大原则

一、商品为先原则

通俗讲就是“跟着商品走、围着商品转、随着需求变”，也

是商品的品牌其次是商品的品质再次是商品的结构要在挖掘商品的细分和深度上下功夫四优选原则在超市经营中实际大部分的销售额只来自一小部分商品基于此经营者必须坚持商品优选原则不断发掘创造大比例销售额的小比例商品精心培育顾客并产生利润的A类商品从相对

就是说，超市要围绕着商品的调整而升级，伴随着顾客的

变化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色

商品的开发等。

二、转化原则

所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的

全过程，目的在于提高商品的附加值。

掌握和运用商品转化原则对超市经营者来说至关重要，可

以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的

应用，谁就掌握了调整的主动权。

C分类管理法五商品群特色原则商品群是超市经营商品的基本单位传统的做法大多按商品属性划分而这种分类的弊端很难突出经营特点现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分其操作步骤是第一步界商品群将同类商品细分化如礼品群熟食群火锅料理群组合蔬果群

产品到商品转化过程：产品鲜度、调味-产品