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2026烘焙终局保质期即战略.pdf

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    ⾏业洞察

    INDUSTRYINSIGHT

    烘焙终局

    保质期即战略

    THEBAKERYENDGAME

    3,288亿元

    现制烘焙渠道营收，占全国餐饮收

    入5.7%

    近五千亿市场·四大赛道·六个战

    场

    NO.09

    高岩发布GAOYANPRESS·行业洞察INDUSTRYINSIGHT导语·PROLOGUE

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    开烘焙市场的品类本质、每一层结构，以及它的终局走向。

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    ·眼下的烘焙市场，冰火两重天。

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