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2026年营养学专业知识模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量约为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是天然维生素C含量最丰富的？

A.苹果

B.西红柿

C.柑橘

D.猪肉

3.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.儿童和青少年每日钙摄入量不足可能导致什么问题？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.肥胖

6.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.孕妇孕期叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.焚烤

9.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少毫升？

A.500

B.1000

C.1500

D.2000

10.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.油脂

D.