餐饮服务单位食品安全范文承诺书.docx

餐饮服务单位食品安全范文承诺书

本餐饮服务单位郑重承诺如下：

一、严格依照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，诚信经营，自觉接受社会监督及食品药品监督管理部门的监督管理。

二、切实落实食品安全主体责任，单位法定代表人或主要负责人是本单位食品安全第一责任人，对本单位食品安全负全面责任。建立健全食品安全管理制度，设置专职或兼职食品安全管理人员，明确各岗位食品安全职责，层层落实食品安全责任制，确保食品安全管理制度有效执行。定期开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患，如实记录自查情况备查。食品安全管理制度发生调整时，及时组织从业人员学习掌握。

三、严格履行进货查验及记录义务。采购食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，认真查验供货者的许可证和产品合格证明文件，确保采购渠道合法正规。如实记录采购食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。严禁采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，严禁采购、使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采购、使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异