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油菜育种题目答案及

油菜育种核心考点标准答案

1.什么是甘蓝型油菜的“双低”性状，其判定的国家标准是什么？

“双低”是我国油菜品质育种的核心基础目标，特指低芥酸、低硫代葡萄糖苷（简称硫苷）两个核心性状。其中芥酸是油菜籽油中的长链脂肪酸，传统普通油菜品种芥酸含量占总脂肪酸比例达40%~55%，人体过量摄入芥酸易导致心血管脂质沉积，不符合健康食用油需求；硫苷是油菜籽饼粕中的次生代谢物，动物摄入后会分解产生有毒的异硫氰酸盐等物质，直接饲喂易导致畜禽甲状腺肿大、中毒。我国现行有效判定标准为GB/T11762-2021《油菜籽》，明确规定双低商品油菜籽的籽粒压榨饼粕（干基）中芥酸含量需≤3%，总硫苷含量需≤30μmol/g，该标准相比1986年首次发布的旧标准，硫苷阈值收严了25%，适配当前饲料产业对菜籽饼粕直接饲用的要求。据国家油菜产业技术体系2024年监测数据，我国当前双低品种推广覆盖率已达97.2%，彻底结束了上世纪80年代双高油菜占主导、菜籽油食用健康性差、饼粕只能作为肥料还田的历史。

2.油菜杂种优势利用的“三系”配套具体指什么，各系的遗传本质是什么？

油菜杂种优势利用的“三系”是实现杂交种规模化制种的核心材料体系，具体包括细胞质雄性不育系、雄性不育保持系、雄性不育恢复系三类材料。其中细胞质雄性不育系（CMS）的雌蕊发育正常，雄蕊完全败育，无法自交结实，遗传本质为细胞质携带不