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茶叶知识考试题库及答案.docx

茶叶知识考试题库及答案.docx

    茶叶知识考试题库及答案

    一、单选题（共20分，每题2分）

    1.中国茶叶主要分为六大类，其中“不发酵”的茶类是（）。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.乌龙茶

    D.黑茶

    答案：B

    2.被誉为“茶圣”的唐代茶学家是（）。

    A.陆羽

    B.蔡襄

    C.苏轼

    D.李时珍

    答案：A

    3.绿茶加工工艺中的关键步骤是（）。

    A.发酵

    B.杀青

    C.揉捻

    D.干燥

    答案：B

    4.下列哪种茶属于“全发酵茶”？

    A.西湖龙井

    B.碧螺春

    C.正山小种

    D.安溪铁观音

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