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2026西式面点师初级考试题库及答案.pdfVIP

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  • 2026-08-09 发布于河北
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2026西式面点师初级考试题库及答案.pdf

    2026西式面点师初级考试题库及答案

    1、【单选题】）（不是植物油比动物油营养价值的原因。A（）

    A、饱和脂肪酸含量

    【解析】植物油比动物油营养价值的原因主要在于不饱和脂肪

    酸含量选（项B）,这有助于降低胆固醇和预防心血管疾……

    2、【单选题】）（为面团中酵母的生长提供了养分，从而提

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