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2026年咖啡师《咖啡冲泡》模拟考.doc

2026年咖啡师《咖啡冲泡》模拟考.doc

    2026年咖啡师《咖啡冲泡》模拟考

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，以下哪种说法是正确的？

    A.深度烘焙中度烘焙浅度烘焙

    B.浅度烘焙中度烘焙深度烘焙

    C.中度烘焙浅度烘焙深度烘焙

    D.深度烘焙=中度烘焙=浅度烘焙

    2.在制作意式浓缩咖啡时，以下哪种参数对咖啡的萃取率影响最大？

    A.水温

    B.咖啡粉量

    C.压力

    D.咖啡豆研磨度

    3.手冲咖啡时，以下哪种水质最适合冲泡？

    A.

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