家庭芽苗菜测试题.docx

家庭芽苗菜测试题

一、判断题（共30题，每题1分，共30分。请在认为正确的题干后打√，错误的打×）

1.所有食用豆类种子都可以直接用来生产家庭芽苗菜，不存在食用安全风险。

2.家庭芽苗菜生产全程无需使用土壤，所有品类的芽苗菜都可以在纯无土的水环境中完成全周期生长。

3.存放时间超过12个月的豌豆种子，自然环境下的出芽率通常会低于60%，不建议直接用于家庭芽苗菜生产。

4.目前我国针对芽苗菜类食品的农药最大残留限量执行GB23416-2009国家标准，明确要求芽苗菜中不得检出克百威、甲胺磷等高毒禁用农药。

5.为了加快种子的出芽速度，可以将芽苗菜种子完全浸没在常温水中持续催芽24小时