原创力文档酒店服务员工守则与操作规范
鱼重复菜名不要辣重复忌口对吗避免出上菜站在客人右侧左手托盘右手端菜说这是您点的清蒸鲈鱼请慢用菜要转到客人面前商标朝向客人换骨碟客人吃完鱼主动换骨碟我帮您换个干净的碟子吧不要等骨碟满了再换餐后收尾客人放下筷子轻声问请问可以帮您收一下餐具吗不要
前言
酒店服务的本质，是用“可感知的用心”连接人与空间。这份守
则不是束缚你的“条条框框”，而是帮你把“对的事”变成“不用想就会
做的事”——当你能准确捕捉客人的需求、得体回应每一个场景，
服务就不再是“任务”，而是“和客人一起完成一次愉快的相遇”。
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