营养师历年资格考核真题分类汇编 (真题同源).docVIP

营养师历年资格考核真题分类汇编(真题同源)

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体内含量最多的矿物质是

A./钙

B./铁

C./钾

D./磷

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A./维生素A

B./维生素B1

C./维生素C

D./维生素E

3.膳食纤维的主要功能是

A./提供能量

B./提供必需氨基酸

C./促进肠道蠕动

D./促进钙吸收

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A./大米

B./豆腐

C./蔬菜

D./水果

5.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A./500毫升

B./1000毫升

C./1500毫升

D./2000毫升

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸

A./猪油

B./橄榄油

C./黄油

D./奶油

7.人体内最主要的能量来源是

A./蛋白质

B./脂肪

C./碳水化合物

D./维生素

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症

A./维生素A

B./维生素B1

C./维生素C

D./维生素D

9.以下哪种食物是钙的最好来源

A./牛奶

B./菠菜

C./豆腐

D./香蕉

10.以下哪种食物是铁的最好来源

A./猪肝

B./菠菜

C./豆腐

D./香蕉

11.以下哪种食物是锌的最好来源

A./牡蛎

B./菠菜

C./豆腐

D./香蕉

12.以下哪种食物是硒的最好来源

A./大蒜

B./