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2026二级评茶员实操考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶叶审评中，汤色审评主要看（）

A.亮度B.色泽C.清澈度D.以上都是

2.以下哪种茶属于红茶（）

A.龙井B.碧螺春C.祁门红茶D.铁观音

3.评茶时，嗅香气的时间一般为（）

A.2-3秒B.5-7秒C.10-15秒D.20-30秒

4.茶叶外形审评中，“匀整”主要指（）

A.大小一致B.色泽一致C.形状一致D.以上都是

5.以下哪种茶的发酵程度最高（）

A.白茶B.乌龙茶C.红茶D.绿茶

6.评茶用水的硬度一般要求在（）

A.5-10度B.10-15度C.15-20度D.20-25度

7.茶叶滋味审评中，“鲜醇”的滋味特点是（）

A.滋味鲜爽，回味甘甜B.滋味醇厚，回味悠长

C.滋味清爽，略带苦涩D.滋味浓郁，有刺激性

8.以下哪种茶适合用盖碗冲泡（）

A.普洱茶B.红茶C.绿茶D.乌龙茶

9.茶叶审评中，叶底审评主要看（）

A.嫩度B.色泽C.匀度D.以上都是

10.以下哪种香气属于茶叶的陈香（）

A.兰