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2026年食品安全与食品添加剂法规测试

试卷名称：2026年食品安全与食品添加剂法规测试

考核对象：食品行业从业者、相关专业学生

题型分值分布：

-判断题（20分）

-单项选择题（20分）

-多项选择题（20分）

-案例分析（18分）

-论述题（22分）

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一、判断题（每题2分，共20分）

请判断下列说法的正误。

1.食品添加剂的标签标识必须标明“食品添加剂”字样。

2.国产预包装食品必须在标签上标注生产者的注册号或备案号。

3.食品添加剂的生产企业必须取得食品添加剂生产许可证。

4.食品添加剂的使用范围和限量规定在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中均有详细说明。

5.食品添加剂的迁移量不需要进行限量管理。

6.食品添加剂的标签上可以标注“天然来源”或“有机认证”等宣传性词语。

7.食品添加剂的复配使用必须符合单一添加剂的使用范围和限量。

8.食品添加剂的生产企业可以自行制定产品标准，无需符合国家标准。

9.食品添加剂的标签上必须标注生产日期和保质期。

10.食品添加剂的检测方法必须符合国家标准规定的检测规程。

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二、单项选择题（每题2分，共20分）

请选择最符合题意的选项。