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县食安办五一劳动节期间食品安全工作的提示函

为切实保障202X年“五一”劳动节期间全县食品安全，有效防范食品安全风险，坚决遏制食品安全事故发生，确保广大群众和外来游客度过安全、祥和的节日，根据省、市食安办及县委县政府工作部署，现就节日期间食品安全监管及风险防控工作提示如下：

一、总体工作目标

严格落实《中华人民共和国食品安全法》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《食品安全违法行为行政处罚裁量基准》等法律法规要求，坚持“人民至上、生命至上”原则，强化“属地管理、部门协同、企业主责、社会共治”四方责任，聚焦节日消费集中领域、重点场所和高风险品种，实现“三个100%”工作目标：即重点食品生产经营主体监督检查覆盖率100%，群众投诉举报24小时响应处置率100%，食品安全风险隐患闭环整改率100%，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事故底线。

二、重点监管对象及检查内容

（一）食品生产环节（责任单位：县市场监管局、各乡镇人民政府、街道办事处）

1.重点覆盖主体：全县12家糕点生产企业、3家肉制品生产加工小作坊、2家桶装饮用水生产企业、7家粮食加工企业，以及节日期间接单量较平日增长30%以上的食品生产主体。

2.核心检查要点：

原料管控：严格核查进货查验记录、索证索票落实情况，重点检查大米、面粉、食用油、肉品、食品添加剂等原料的合格证明文件，严禁使用过期、变质、来源不明的原料生产加