蘑菇中天然色素维生素B2的提取.docx

蘑菇中天然色素维生素B2的提取

摘要

采用水浴加热的实验方法，讨论了蘑菇中维生素B2的最佳提取条件。对提取溶剂，提取剂用量，温度以及时间等影响因素进行了考察。结果显示最佳提取条件为：0.1mol/L磷酸为最佳提取溶液，50mL为最佳的提取剂用量，50℃为最佳的提取温度，40min为最佳提取时间。通过分光光度计确定维生素B2的最大吸收波长为444nm，在最大吸收波长444nm下，用水浴加热法在优化提取条件后，对香菇和平菇中的维生素B2进行测定，香菇中所含的维生素B2含

量为0.583ug/100g，平菇中所含的维生素B2含量为0.344ug/100g。该方法的线性相关系数，平均加标回收