解析三华李果实耐冷性与sHSPs基因表达的内在关联.docxVIP

解析三华李果实耐冷性与sHSPs基因表达的内在关联

一、引言

1.1研究背景与意义

三华李（PrunussalicinaLindl.cv.sanhua）作为广东省十大“名、优、稀、特”水果品种之一，具有极高的经济价值。其果肉紫红色，肉脆汁甜，风味独特且富含维生素，素有“岭南夏令果王”之美誉。然而，三华李果实采收期正值高温季节（约5月下旬），采后果实成熟迅速，耐贮性差，通常3-4天就会变软变烂，果实腐烂率高，这极大地限制了其鲜果供应期和外销范围，给果农和相关产业带来了巨大的经济损失。

低温贮藏是目前延长水果保鲜期的常用方法之一，但三华李在低温环境下容易遭受冷害，导致果实品质下降，如果肉失水呈絮状、变褐、风味改变等。因此，深入研究三华李果实的耐冷性，寻找有效的保鲜措施，对于延长三华李的贮藏期，减少采后损失，提高其经济效益和市场竞争力具有重要的现实意义。

小分子热激蛋白（smallheatshockproteins，sHSPs）是一类分子量为15-42kD的热激蛋白，在植物抵抗逆境胁迫中发挥着关键作用。它们在植物体中作为分子伴侣，能够帮助其他蛋白质正确折叠、组装和转运，维持细胞内蛋白质的稳态，从而增强植物对高温、低温、盐害、干旱和氧化胁迫等各种逆境的耐受性。在植物的花粉和胚胎发育、种子成熟等发育过程中，sHSPs也具有不可或缺的作用。研究表