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烟叶烘烤工技师考试试卷及答案

烟叶烘烤工技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.烟叶烘烤的三个基本阶段是变黄期、______、干筋期。

答案：定色期

2.烘烤过程中，烟叶水分散失的主要方式有表面汽化和______。

答案：内部扩散

3.定色期的关键温度范围一般为______℃。

答案：40-55

4.控制______是防止烟叶烤青的重要措施。

答案：变黄程度

5.烤房的主要类型包括普通烤房、密集烤房和______烤房。

答案：智能化

6.干筋期的相对湿度应控制在______以下。

答案：30%

7.技师需根据烟叶的______调整烘烤工艺参数。

答案：状态

8.密集烤房风机转速调节主要用于控制______。

答案：气流速度

9.高温高湿变黄易导致烟叶发生______病害。

答案：灰霉病

10.烘烤后烟叶等级评定的重要外观指标之一是______。

答案：颜色

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪项不是定色期的主要任务？（）

A.固定烟叶颜色B.促进水分散失C.增加烟叶油分D.防止烤焦

答案：C

2.密集烤房装烟密度比普通烤房高（）。

A.10%-20%B.30%-50%C.60%-80%D.100%以上

答案：B

3.变黄期适宜的相对湿度为（）。

A.50%-60%B.60%-70%C.70%-85%D.85%-95%

答案：C

4.导致烟叶“烤红”的主