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公共营养师三级2026年考试押题试卷解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

###一、理论知识部分（单选题）

1.人体维持恒定的体温主要依赖于：

A.水的比热容大

B.脂肪的导热性差

C.蛋白质的变性特性

D.碳水化合物的氧化放热

正确答案：A

2.下列哪种营养素是人体必需的宏量营养素？

A.维生素A

B.钙

C.碳水化合物

D.铁

正确答案：C

3.基础代谢率（BMR）受下列哪项因素影响最小？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.心情

正确答案：D

4.植物性食物中唯一提供优质蛋白的来源是：

A.小麦

B.大豆

C.玉米

D.水果

正确答案：B

5.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.精制米面

B.肥肉

C.蔬菜水果

D.动物内脏

正确答案：C

6.下列哪种脂酸是人体必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

正确答案：B

7.维生素A缺乏的典型症状是：

A.夜盲症

B.坏血病

C.鸡胸

D.脚气病

正确答案：A

8.下列哪种食物是维生素B1的最佳来源？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.精米

D.牛奶

正确答案：C

9.成人每日膳食钙的推荐摄入量约为：

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

正确