幼儿园食堂食品安全管理制度模板.docx

幼儿园食堂食品安全管理制度模板

第一章总则

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，切实保障全体幼儿和教职工的身体健康与生命安全，规范幼儿园食堂管理，特制定本制度。本制度适用于幼儿园内所有涉及食品采购、贮存、加工、供应、留样、餐用具清洗消毒及从业人员健康管理等环节的部门与个人。坚持“预防为主、全程监控、责任到人、标本兼治”的原则，构建从农田到餐桌的全链条食品安全防线，确保食堂运行规范化、标准化。

第二章组织机构与人员职责

建立健全食品安全管理责任制，实行园长负责制。成立食品安全管理小组，由园长任组长，分管后勤的