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餐厨垃圾生产有机酸碳源技术规范（T/WXAEPI0011?2025）

团体标准，无锡市环境保护产业协会，2025?06?15发布实施，适用于餐厨垃圾经定向厌氧产酸发酵制备污水处理用有机酸（VFAs）碳源产品。

同类参考标准：T/AEEPA003?2024《厨余（餐厨）废弃物制备的有机酸复合碳源》、T/CECA?G0376?2025《厨余垃圾浆料定向水解酸化制备碳源》。

1范围

规定餐厨垃圾生产有机酸碳源的术语定义、原料接收、预处理、厌氧产酸发酵、后处理提纯、产品质量、检测方法、检验规则、包装、储存、运输。

本标准产品主要用于市政、工业污水反硝化脱氮除磷补充有机碳源。

2术语与定义

餐厨垃圾：餐饮、食堂产生的食物残余，含食物残渣、油脂、汤水等。

餐厨浆液：餐厨垃圾经分选、破碎、除杂、提油、三相分离后得到的有机浆料。

厌氧产酸发酵：定向抑制产甲烷菌，产酸菌将大分子有机物转化为乙酸、丙酸、丁酸等短链挥发性脂肪酸（VFAs）。

有机酸碳源：以餐厨垃圾发酵得到VFAs为主要有效组分的液态碳源产品。

3原料接收与预处理

3.1原料接收

严禁混入有毒有害、危险废物；

来料应计量，记录含水率、含油率、杂质含量。

3.2预处理工艺流程

接收→分选除杂→破碎制浆→加热提油→三相分离→除砂→均质调节→产酸发酵进料

分选：去除塑料、竹木、金属、陶瓷等异物；

破碎制浆：物料粒径≤10