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机关食堂管理员岗位职责

1、食堂管理员在综合管理部经理的领导下，负责食堂的管理工作，并组织全体炊事人员不断拓宽服务范围、提高服务质量。

2、制定食堂管理的各项规章制度，督促炊事人员规范小组工作程序，并负责检查落实，及时处理有关问题。

3、主持制定每周食谱，合理调配饮食结构，保障供给。

4、经常对炊事人员进行卫生和安全教育，认真贯彻实行《食堂卫生法》，切实抓好食堂卫生、服务工作，严防食物中毒以及各类事故的发生，确保安全经营。

5、在不盈利的原则下，认真核算成本，加强伙食费管理，降低损耗，增加花色品种，提高饭菜质量。

6、广泛听取各方面对伙食工作的意见，抓好厨师、服务员的业务技术培训，注意协调各班组的工作，不断提高炊管人员的素质。

7、负责食堂内桌椅、厨具、餐具及室内装饰的管理。

8、关心职工生活，充分调动工作人员的积极性，齐心协力、开拓思路、创新工作。

9、完成公司领导和部室交办的其它工作。

繁峙县平型关铁矿有限公司

2013年

一、机关食堂在管理员的具体直接领导下进行工作，炊事班长实行选聘制。

二、严格炊事人员出勤考核制度。任何人不得迟到早退，请假必须遵守《公司请假制度》。

三、严格工作纪律、工作程序。炊事人员在工作期间严禁吸烟；不得带无关人员进入操作间；不得在灶房酗酒、猜拳；不得在食堂加工私活；不得擅离职守，误时误事。

四、讲究卫生，上班期间一律穿工作服，防止食物污染。炊管人