有害食物反应引起的过敏性休克多学科决策模式中国专家共识（2026版）.docx

研究报告

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有害食物反应引起的过敏性休克多学科决策模式中国专家共识（2026版）

第一章总则

1.1制定背景和目的

(1)近年来，随着我国食品工业的迅速发展，食物过敏问题日益突出。据相关数据显示，食物过敏已成为全球范围内常见的健康问题之一，尤其在儿童和青少年中发病率较高。食物过敏不仅给患者带来身体上的痛苦，还可能引发严重的过敏性休克，甚至危及生命。因此，制定一套科学、有效的食物过敏预防和处理策略，对于保障人民群众身体健康和生命安全具有重要意义。

(2)鉴于当前我国食物过敏防治工作的现状，制定本专家共识旨在为临床医生、研究人员和相关专业人员提供一份权威、实用