NYT 4655-2025 动物源性食品中裂头蚴检测方法标准立项发展报告.docxVIP

动物源性食品中裂头蚴检测方法标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:DetectionMethodsof*Sparganum*inAnimal-DerivedFoods

摘要

随着人们饮食结构的多元化和生食、半生食饮食习惯的流行，食源性寄生虫病已成为危害公众健康的重要风险因素之一。裂头蚴病（Sparganosis）是由曼氏迭宫绦虫（*Spirometramansoni*）的幼虫——裂头蚴（*Sparganum*）寄生于人体引起的严重人兽共患寄生虫病，蛙、蛇等动物源性食品是其主要的传播载体。然而，长期以来我国缺乏统一的裂头蚴检测技术标准，导致各检测机构在方法选择、操作流程和结果判定上存在显著差异，严重影响了检测结果的可比性和监管效能。在此背景下，农业行业标准NY/T4655-2025《动物源性食品中裂头蚴检测方法》于2025年1月9日发布，并将于2025年5月1日正式实施。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容及预期效益，分析了国内外相关标准现状与技术发展趋势，并对标准的实施前景进行了展望。该标准的发布填补了我国动物源性食品中裂头蚴检测领域行业标准的空白，为食品安全监管、国际贸易和公共卫生保障提供了统一、规范的技术依据。

关键词：裂头蚴；动物源性食品；检测方法；农业行业标准；食品安全；