2026年咖啡师职业资格考试《操作技能》模拟试卷.docVIP

2026年咖啡师职业资格考试《操作技能》模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在制作意式浓缩咖啡时，以下哪种水温最适合萃取？

A.85°C

B.90°C

C.95°C

D.100°C

2.手冲咖啡时，滤纸的浸泡时间一般为多长？

A.5秒

B.10秒

C.30秒

D.1分钟

3.制作拿铁时，以下哪种牛奶打发效果最佳？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.脱脂牛奶

D.酸奶

4.摆放咖啡杯时，以下哪种摆放方式最符合卫生标准？

A.杯口朝下摆放

B.杯口朝上摆放

C.杯底朝上摆放

D.随意摆放

5.制作卡布奇诺时，奶泡的厚度一般为多高？

A.1厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.4厘米

6.在咖啡豆研磨时，以下哪种研磨度适合制作法式按压壶咖啡？

A.粗研磨

B.中粗研磨

C.中研磨

D.细研磨

7.咖啡师在制作咖啡时，以下哪种工具主要用于测量咖啡粉用量？

A.量杯

B.量勺

C.电子秤

D.杯子

8.在咖啡店中，以下哪种清洁工具最适合清洁咖啡机内部？

A.湿布

B.专用清洁剂