ISO 8700：2025 植物性食品和食品成分 标签和声明的定义和技术标准标准立项发展报告.docx

植物性食品和食品成分标签和声明的定义和技术标准标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Plant-basedfoodsandfoodingredients—Definitionsandtechnicalcriteriaforlabellingandclaims

摘要

随着全球消费者对健康、可持续饮食关注度的持续攀升，植物性食品市场呈现爆发式增长态势。然而，市场上“植物基”“素肉”“植物蛋白”等术语的滥用以及标签和声明的混乱，严重制约了行业的健康发展与国际贸易的顺畅进行。在此背景下，国际标准化组织（ISO）于2025年7月16日正式发布ISO8700:2025《植物性食品和食品成分标签和声明的定义和技术标准》。本标准作为食品技术领域（词汇类）的首项针对植物性食品标签与声明的国际标准，系统界定了植物性食品及食品成分的核心术语，明确了标签使用和声称发布的技术准则与合规要求，填补了该领域国际标准空白。本标准为监管机构、食品生产企业、认证机构和消费者提供了统一的技术依据，对规范全球植物性食品市场秩序、保护消费者权益、促进公平贸易具有里程碑意义。本报告全面梳理了该标准的立项背景、制定过程、核心技术内容和预期应用价值，并就该标准的实施与未来发展趋势进行了展望。

关键词：植物性食品；食品标签；食品声称；国际标准；IS