ISO 22002-100：2025 食品安全先决条件 第100部分食品、饲料和包装供应链的要求标准立项发展报告.docxVIP

食品安全先决条件第100部分：食品、饲料和包装供应链的要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:PrerequisiteProgrammesonFoodSafety—Part100:RequirementsfortheFood,FeedandPackagingSupplyChain

摘要

食品安全是全球公共卫生领域的核心议题，也是国际贸易与技术交流的重要基础。随着食品供应链日趋全球化、复杂化，从农田到餐桌的每一个环节都可能成为食品安全风险的来源。国际标准化组织（ISO）于2025年7月29日正式发布ISO22002-100:2025《食品安全先决条件第100部分：食品、饲料和包装供应链的要求》，该标准作为ISO22000食品安全管理体系家族的重要组成，为食品、饲料及包装供应链中的先决条件方案（PRPs）提供了统一、可操作的技术规范。本标准适用于从初级生产到零售终端的所有食品供应链组织，涵盖建筑设计、公用事业、废弃物管理、清洁维护、个人卫生、产品追溯及过敏原控制等核心要素。本报告系统梳理了该标准的立项背景、研制历程、主要内容及框架结构，分析了其与ISO22000、ISO/TS22002系列标准之间的内在关联与技术衔接关系，详细介绍了标准发布的时代背景与行业需求，并对标准后续实施推广与未来修