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2025年度公共营养师考试题库附参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要工作职责是什么？()

A.卫生监督与管理

B.食品加工与制作

C.食品营养评价与指导

D.食品卫生检验

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.面粉

C.豆腐

D.米饭

3.孕妇在孕期哪些营养素需求量会增加？()

A.蛋白质和脂肪

B.维生素A和维生素D

C.钙和铁

D.胆固醇和糖

4.哪种烹饪方法最有利于保留食物中的营养成分？()

A.炒

B.煮

C.炸

D.烤

5.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

6.儿童期缺锌可能引起的症状有哪些？()

A.生长迟缓，免疫力低下

B.视力下降，听力下降

C.肺部感染，消化不良

D.心脏病，高血压

7.老年人膳食中增加哪些食物有助于预防骨质疏松？()

A.蔬菜和水果

B.粮食和豆类

C.肉类和奶制品

D.鸡蛋和坚果

8.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.增加饱腹感，降低血糖

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.提高免疫力，降低胆固醇

D.增加能量摄入，促进生长发育