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营养学基础理论汇报人：XXX

课程导览01营养认知框架七大营养素与分类体系02宏量营养素能量来源与核心功能03微量营养素维生素与矿物质的调控作用04消化吸收机制从摄入到利用的全过程05膳食指南实践2026最新指南与落地应用

营养认知框架01

七大营养素与分类体系营养素是维持生命活动的物质基础，来自食物的营养素共分为七大类蛋白质脂类碳水化合物矿物质维生素水膳食纤维4千卡/克碳水化合物4千卡/克蛋白质9千卡/克脂肪食物分类六维度营养学分类来源分类加工程度颜色分类文化分类生理意义分类宏量营养素需求量每日大于100mg成员碳水化合物、蛋白质、脂肪功能经氧化释放能量，又称产能营养素微量营养素需求量每