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食品安全领域食品生产“三查四严”排查整治方案

为全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解食品生产领域重大风险，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，进一步提升食品生产质量安全治理能力和治理水平，特制定本排查整治方案。本方案旨在通过全方位、多层次的排查机制与严厉的整治措施，压实企业主体责任与监管部门责任，构建从源头到餐桌的全过程、全链条食品安全保障体系。

一、总体目标与工作原则

本次排查整治工作紧紧围绕“防风险、除隐患、保安全”的核心目标，坚持问题导向、底线思维、预防为主、标本兼治的原则。通过实施“三查”工作机制，即企业全面自查、属地日常检查、飞行突击检查，实现风险隐患的精准识别；通过落实“四严”整治标准，即严防源头风险、严管生产过程、严控出厂检验、严惩违法行为，形成高压震慑态势。力争在整治期间，辖区内食品生产企业主体责任落实率达到100%，风险隐患排查整改率达到100%，食品安全监督抽检合格率稳定在98.5%以上，确保人民群众饮食安全放心。

二、深化“三查”工作机制，织密排查网络

排查是整治的基础，必须构建横向到边、纵向到底的立体化排查网络，确保无死角、无盲区。

（一）督促企业落实“日周月”全面自查

企业是食品安全的第一责任人，必须建立健全内部自查管理制度，将风险隐患消除在萌芽状态。

1.建立“日管控、周排查、月调度”动态机制。

食品生产企业必须依法配备食