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公共营养师三级操作技能模拟试题及答案解析(13)

公共营养师三级操作技能模拟试题及答案解析(13)

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题意的）

1.在进行24小时回顾法膳食调查时，为了提高调查结果的准确性，通常要求连续调查的天数是（）

A.1天

B.3天

C.5天

D.7天

2.某成年男性，身高175cm，体重80kg，其BMI为（）

A.22.9

B.24.5

C.26.1

D.28.3

3.膳食调查方法中，最准确但耗时最长、成本最高，通常用于小型调查或特殊人群调查的方法是（）

A.24小时回顾法

B.食物频率法

C.称重法

D.化学分析法

4.测量皮褶厚度时，最常用的测量部位是（）

A.肱二头肌

B.肱三头肌

C.肩胛下角

D.腹部

5.根据中国居民膳食指南，成年人每天摄入烹调油的推荐量是（）

A.15~20g

B.25~30g

C.35~40g

D.45~50g

6.母乳中的碳水化合物主要以（）为主，这对于婴儿大脑发育具有重要作用。

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.蔗糖

7.儿童缺乏维生素D可引起佝偻病，成人缺乏维生素D可引起（）

A.脚气病

B.坏血病

C.骨质软化症

D.癞皮病

8.评价蛋白质营养状况的常用生化指标中，血清白蛋白的正